さけのテレビ情報 | 東京・大塚おにぎりぼんご | ソレダメ！(2026/07/22(水)18:25)

「さけ」のテレビ露出情報

東京・大塚駅から徒歩3分の「おにぎりぼんご」は右近由美子さんが店主を務め、メニューは「さけ」「明太マヨクリームチーズ」「スタミナ焼肉」「ペペロンチーノ」など常時56種類ある。

2026年7月22日放送　18:25 - 20:40　テレビ東京
ソレダメ！名物グルメ～美味しさの秘密は開店までにあり！～: 午前7時2分。1日1200～1500個分の仕込みを手分けして行い、右近さんは米の仕込みをする。デンプン質の多い岩船産コシヒカリを2時間浸水させ、米を踊らせるため3升炊きの釜で2升5合、1回でおにぎり50個分を炊き、30分蒸らす。余分な水分を飛ばし保水膜を作ることで、ごはんの甘みや旨味を閉じ込める。午前8時30分。おかかは2回削り機にかけて調味料で和えている。[…続きを読む]