肉も野菜も食べ放題のしゃぶしゃぶれたす（東京都目黒区）。仕入れ先の業者は「レタスの生育がいい」と話している。変化は大きさだけではない。レタスの価格は1か月前から100円台を推移（東京都中央卸売市場）。3日前には1キロあたり124円と4月に比べ200円ちかく下がっている。葛飾区の青果店・大権商店ではレタス1玉49円。この時期市場に出回るレタスの多くが長野産だが例年以上の暑さで生育が良好。おいしいレタスの見分け方は、店長によるとポイントは芯の太さで、芯は成長しすぎると苦味が出てくる。重いレタスは固いため、軽いレタスの方がふんわりと葉が柔らかく美味しいという。農林水産省は今月の出荷量は平年を上回り、その分価格も安い状態で推移すると見込んでいる。