しょうが焼き巻きずし・鮭の卵焼き巻きずしをつくる。まずはしょうが焼き巻きずし。米は冷蔵庫で30分ほど浸水させ普通に炊く。容器に米・酢・砂糖・塩を入れて混ぜオーブンペーパーに入れ冷ます。容器に豚肩ロース肉・しょうゆ・みりん・おろししょうがを入れて揉み込むほぼ火が通るまで炒める。海苔の上に酢飯・キャベツ・豚肩ロース肉をのせて巻く。