ジェラートには佐原名産の醤油が使われている。店の一番人気がしょうゆジェラート。佐原がある千葉県北部は原材料が揃い、水運が発達していたため、全国的に有名な醤油の産地。創業225年の老舗正上醤油店があり、看板商品の生しょうゆがしょうゆジェラートに使われている。