蝦夷富士とも呼ばれる羊蹄山。その南側に位置する人口2000ほどの北海道・真狩村。羊蹄山の周辺でレジャーツアーのガイドをしている吉村健次さん。冬に楽しむイメージのあるスノーシューだが、暖かくなる春は初心者でも気軽に楽しめるそう。羊蹄山の登山口を目指して1時間ほどのツアー。吹雪くこともある冬には中々見られない景色が。即席の雪のベンチを作ってもらい自然の中で贅沢なティータイム。5代続く農園を営む田村豊和さん。真狩村が生産量日本一を誇るゆり根を作っている。ゆり根は百合の花の食用の球根。おせち料理に使われる縁起物でもある。実はゆり根は病気に弱く栽培にはとても手間がかかる。収穫まで6年かかる。ゆり根の収穫時期は秋。多くはそのまま出荷されるが、春まで寝かせる特別なゆり根もある。ゆり根を美味しく味わえるという場所へ。つなぎは一切なし、ペーストにしたゆり根だけで作ったコロッケ。クリーミーでじゃがいものおいしさとも違うとのこと。店主は江別市出身の岡本勇樹さん。8年前、真狩村に移住し、料理人として蕎麦屋で働き始めた。店で使っていた地元のゆり根に惚れ込み、その魅力を伝えようとお店を開いた。ゆり根農家が考案したコロッケのレシピを引き継ぎ、村で初めての調理販売を始めた。また、ゆり根の新メニューも考案。その一つがソフトクリーム。ゆり根のペーストをたっぷり練り込んだ一品。ほんのりとかでなく、めちゃくちゃゆり根とのこと。ソフトクリームは4月～10月まで販売予定。
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「じゃがいも」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年5月3日放送 8:25 - 8:50 NHK総合
- Dearにっぽん（Dearにっぽん）
- 宮田ラリーサさんはいまも避難生活を続けるおばあちゃんのもとに向かった。徳光しさのさん（86）。金沢に避難しながら友人が住む輪島の仮設住宅に通っている。2人が出会ったんは3年前。
きっかけは写真仲間とともに上大沢町を訪れたことだった。日本海からの強い風が吹きつける上大沢町。家屋を守る間垣に囲まれ20世帯が暮らしていた。集落の真冬の生業が岩のり漁。ラリーサさん[…続きを読む] - 2026年5月2日放送 15:00 - 16:00 フジテレビ
- 金曜よる9時かまいたちの瞬間回答！（かまいたちの瞬間回答！）
- 肉じゃがが料亭の味に大変身する方法を紹介。それは肉じゃがにあずきバーを入れるという方法だという。吉岡英尋は「美味しい」と試食して感想を語った。
- 2026年5月1日放送 13:30 - 13:45 テレビ朝日
- DAIGOも台所 〜きょうの献立 何にする？〜（DAIGOも台所 〜きょうの献立 何にする？）
- 「スコップコロッケ」のレシピを紹介。皮をむいたじゃがいもを5mm厚に切って、水にさらす。玉ねぎをみじん切りにする。ボウルにじゃがいも・玉ねぎ・合いびき肉・塩・顆粒コンソメ・水を入れてラップをかけて電子レンジで加熱する。
- 2026年4月30日放送 19:33 - 20:18 NHK総合
- あしたが変わるトリセツショーおからのトリセツ
- おからの定番料理うの花を食べた黒沢かずこたちはおいしいけどパサついている。好きと嫌いの分野にいないなどと感想を話した。「パサパサもそもそ」、「レシピが少ない」、「味がない」と言われがちなおからだが、ラグーソースやおからのそっくりポテトサラダなど色々な料理に変身できる。街の人たちにおからのそっくりラグーソースとおからのそっくりポテトサラダを食べてもらったところ[…続きを読む]
- 2026年4月29日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！きょうの知っトク
- グランスタ東京が店長101人が本気で選ぶ「お弁当ベスト5」を発表した。第1位は芸能人にも愛され続けるオーベルジーヌの「ミートミックスカレーBタイプ」1696円。オーベルジーヌはグランスタ東京には2年前にオープンしたばかり。
グランスタ東京が店長101人が本気で選ぶ「手土産ベスト5」の発表。第5位はCOCORISの「サンドクッキー ヘーゼルナッツと木苺」、第[…続きを読む]
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