中町こみせ通りは雪を防ぐための木造アーケードが連なる江戸時代の建造物が多く残る通り。「すずのや」の看板メニューは「化けやきそば」。黒石やきそばは太平麺を使いウスターソースで炒めているのが特徴。半分ほど食べたところでそばつゆをかけて味変が楽しめる。名物の黒石やきそばとつゆやきそばを一度に味わえるように考案されたこの店のオリジナルメニュー。