三浦さんのごはん作り。セリの根っこの泥は歯ブラシで地道に落としていく。セリの根っこは寒さによって、甘みと香りが増していく。セリ鍋用の鍋は銅製で浅く、具材を均一に加熱できる。ちなみにセリ鍋は三浦さんと仙台の居酒屋さんとお客さんで作り上げたという。締めはうどん。