そよいちを訪れた。ビーフかつをいただいた。衣が薄く肉の柔らかさが際立つ。赤身のうま味が凝縮されたランプとイチボを使用している。そよいちは3年連続ミシュランガイドのビブグルマンに選出されている。
住所： 東京都中央区日本橋人形町1-9-6
URL： http://sotokichi.web.fc2.com/
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「そよいち」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年11月29日放送 7:30 - 9:25 TBS
- サタデープラス最強の口コミ聞いちゃいました！
- 玉ひでの「元祖親子丼」はシンプルな割り下で肉は軍鶏肉のももとむねの2種類を使用。具材は肉と卵だけで素材の味100％で勝負している。玉ひでは軍鶏料理の専門店としてスタートし、軍鶏鍋に溶き卵を入れて食べていた客の姿から着想を得て親子丼を考案。これが親子丼のルーツとされている。
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