青パパイヤといえばタイ定番のソムタムが有名だが、新井さんは皮を向いて千切りにして茹でた。そしてベーコンを炒めて、パパイヤも和えて「青パパイヤとベーコンの炒めもの」の完成。うどんは生地を伸ばすところから始まったが、徳永ゆうきもお手伝い。切ってから茹でて、ヒラタケ、シメジなどが入った漬け汁をつくった。また長ネギ、人参などで天ぷらも作った。新井さんは以前、番組で紹介した「ニンジンとスナック菓子の和え物」も作ってくれた。食卓にはフルーツのヨーグルト和えなども並んだ。徳永ゆうきはお礼に井沢八郎の「あゝ上野駅」を披露した。