前菜に選ばれたのは春日が考えた「たことマグロのI’ll beバックッチョ」。たこのブツ切りをアンチョビソースと絡める。細かく切った本マグロとアボカドを絡める。イタリアのしょう油コラトゥーラで味をつける。トリュフを細かく刻みマグロに合わせる。熱したパンチェッタとニンニクを加える。マグロとアボカドを盛り付けて、イタリアの野菜アンディーブなどを添えたたこを盛り合わせて完成。映画「ターミネーター2」をイメージした料理。