「たまご丼」のレシピを紹介。事前準備で卵黄と醤油を冷蔵庫で一晩おいておく。アスパラ・長ネギをカットして鶏ガラスープで煮込む。ホタテ缶・塩を加える。水溶き片栗粉を加える。ホタテ缶の汁・卵白を泡立てる。フライパンにサラダ油を引き、低温で卵白を加熱。器にごはん、卵白、あんかけを盛り付けて完成。