日本は1人あたりの卵の消費量が世界4位。JA全農たまごによると、11月のMサイズの1キロあたりの価格は340円と、13か月連続で前年同月より値上がりしている。高騰の背景には、値段の決め方、鳥インフルエンザの流行がある。