たらとさけの2色を作る。たらとさけは塩をまぶし余分な水気と臭みを取る。フライパンにお湯・酒・たら・さけを入れて茹でたら冷水に入れ身をほぐす。フライパンにたら・さけ・砂糖・酒・みりん・塩を入れて炒める。