コロナ以降の回転寿司チェーンは寿司をあまりレーンに流さずタッチパネルで注文するのが主流になったが、「根室花まる」 はレーンに寿司を流し実物を間近で見せて食べてみたい興味をそそらせるスタイルをとっている。