今回、京都の錦市場商店街にある「錦平野」のお悩みを解決。錦平野は創業から変わらないだし巻きが有名で、京都や奈良の有名ホテルも愛用しているという。今回、店主から「外国人観光客向けの味が濃いだし巻きを考えてほしい」とリクエストがあった。