秋田で食べられるだまこ鍋の作り方を紹介。まずご飯を粒が半分残るぐらい潰し、ピンポン玉サイズに丸めるものがだまこ。本来はだまこを鶏ガラベースの汁に入れるが、谷さんらはだまこをたこ焼き器に入れて焦げ目をつけてから入れる。その後せりなどとともに煮込めば完成。きりたんぽとの違いは形だけで、串に刺す手間からだまこにする人が多い。
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「だまこ鍋」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年1月23日放送 9:50 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！TEA TIME LIVE せきららスタジオ
- 今日のテーマは「わが家の冬のごちそう自慢」。視聴者投票のテーマは「氷に穴を開けてワカサギ釣りをしたことがある？」。秋田県の「だまこ鍋」はきりたんぽ鍋の串がいらないバージョンで、具材はきりたんぽ鍋と一緒だという。そして視聴者投票の結果はワカサギ釣りをしたことが「ある」と答えた人が22％。「ない」と答えた人が78％だった。
- 2024年12月18日放送 8:15 - 9:55 NHK総合
- あさイチ（特集）
- 鈴木遥さんは「色々な家庭に色々な鍋ありというか色んなストーリーがありますよね」などと話した。秋田県の方からは「だまこ鍋大好きです」などと投稿があった。
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