深夜4時沼崎さんの母・利予さんが出勤し弁当・おにぎりを担当。4～500個のおにぎりを1人で作る。団子の生地は気温などで変わるため天気予報を見て水分量を調整。蒸し上がった生地は一度冷水に入れることで柔らかくなる。自動団子串差機で10分で約300本製造できる。この工程を1日7回繰り返す。
住所： 東京都小平市美園町1-7-17 FSビル
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「だんごの美好」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年8月3日放送 11:00 - 11:30 テレビ朝日
- 朝メシまで。（朝メシまで。）
- 夕方5：30に朝メシをとる沼崎さんが経営するお店は毎日2時間は行列が絶えない。深夜2：50に出勤して働き出す沼崎さんのお仕事は団子屋さん。東京都小平市にある創業31年の「だんごの美好」。直隆さんは2代目店主で団子は全て生地から手作り。和菓子・弁当などメニューは約100種類。名物は1本50円のみたらしだんご。営業時間はは朝6時から完売まで。
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