ちぢみほうれんそうの見極めポイントははのあつみがある緑が鮮やか・根元が赤いもの。おすすめ料理はちぢみほうれんそうかきたま汁・ちぢみほうれんそうと豆腐の白あえ・ちぢみほうれんそう海苔あえ。