他にもこんな番組で紹介されています…

2026年7月22日放送　15:40 - 16:54　テレビ東京

よじごじDaysうなぎ三都物語〜東京・名古屋・大阪〜

大阪から進出した「地焼鰻寝床」。うなぎは継ぎ足しのタレにつけて焼く工程を3回繰り返す。関西風は蒸さないため表面がパリッと仕上がるのが特徴。うなぎは木曽三川うなぎを使用。ご飯には大阪の米店が特別にブレンドしたお米を使用し羽釜でふっくらと炊き上げている。関西の商人はじっくり商談するため焼き上がりに時間がかかる関西風が広まったといわれている。店では本店の名物のうな[…続きを読む]

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