熊本・菊池市のでんすけ農場を紹介。熊本は西日本有数の米どころで、主に「ヒノヒカリ」という品種を栽培しているという。でんすけ農場ではより有機物を取り入れる観点から緑肥を使用するようになり、収量がどんどん増えてきたという。