とようけ屋山本のテレビ情報 | 子どもに美味しい豆腐を作りたいイタリア人京都現代の名工から家庭でできる絹ごし豆腐を学ぶ！ | 世界！ニッポン行きたい人応援団(2025/09/29(月)20:54)

「とようけ屋山本」のテレビ露出情報

家庭でできる美味しい絹ごし豆腐の作り方を伝授。取り出したのは寒天。戦前まではこの方法が主流。ロベルタさんは2日間、特訓し1人で京都伝統の絹ごし豆腐が作れるか会長にテストしてもらえることに。その後、とようけ屋の皆さんが歓迎会を開いてくれた。テーブルにはおもてなし料理が。

住所：京都府京都市上京区七本松一条上ル滝ヶ鼻町429-5
URL： http://www.toyoukeya.co.jp/

2025年9月29日放送　20:54 - 21:54　テレビ東京
世界！ニッポン行きたい人応援団（世界！ニッポン行きたい人応援団）: 食欲不振や疲労回復に効果的なのが豆腐。今ではTOFUとして世界で定番食品に。健康ブームもあり注目されている。そんな頭部を愛してやまないのがイタリア首都ローマに。病院の栄養士をしているロベルタさん。奈良時代には高級品だったが、やがて市民にも広がり江戸時代には百種類の豆腐料理が記載された豆腐百珍という本が出るまでに。ロベルタさんが豆腐に出会ったのは28年前。栄養[…続きを読む]
2024年10月3日放送　18:25 - 21:54　テレビ東京
タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって！東京vs京都×あの店どうなった？SP: 岩間さんオススメの「するがや祇園下里」へ。文政元年創業の老舗で、建物自体が有形文化財に指定されているとのこと。そんな店の7代目が考案したのが「ひやしあめのおうす」。水で割ったひやしあめの上に抹茶を合わせた商品。岩間さんは「ひやしあめと抹茶の混ざり具合が絶妙」などと感想をコメントした。