豆腐の崩れにくさをチェック。12年連続購買金額No.1、タカノフーズ「おかめ豆腐 絹美人」は容器の角が斜めになっているため綺麗に取り出せる。アサヒコ「職人豆腐 硬派仕込」は絹ごしとは思えないほどの弾力がある。アサヒコは充填豆腐の製造を日本で始めて機械化したのだという。崩れにくさ1位はやまみ「禅豆腐 とよまさり絹」。甘みとかたさのバランスが良いという北海道産大豆「とよまさり」を使用。圧倒的な崩れにくさの秘密が電子凝固。わずか約5分でムラ無く均一に固めることで崩れにくくなっている。
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「とよまさり」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月25日放送 7:30 - 9:25 TBS
- サタプラ試してランキング
- 絹ごし豆腐ひたすら試してランキング。祇園さゝ木の佐々木宏さんと、日本一の豆腐職人が参戦。絹ごし豆腐の美味しい条件は、大豆本来の甘みや香り。冷ややっこの味を調査。大豆の濃厚さで高評価だったのが、タカノフーズ「おかめ豆腐 濃い絹美人」。通常より大豆の量を増やしたという濃い豆乳を使用。男前豆腐店「特濃ケンちゃん」は、圧倒的な滑らかさにプロも衝撃。大豆の修理やにがり[…続きを読む]
- 2025年9月23日放送 20:55 - 22:00 TBS
- マツコの知らない世界マツコの知らないご当地納豆の世界
- 日本一納豆の消費金額が少ない和歌山に、より多くの人に食べてもらうため誕生したのが「弁慶納豆」158円。食べ応えのある大粒タイプで、関西のスーパーで販売している。造っているのは創業100年以上の田辺市にある「碓井商店」。使用する大豆は上品な甘味のある北海道産のとよまさり。手作業で行いこだわりの口当たりを実現し、タレとマスタードにもこだわっており、神戸市にあるマ[…続きを読む]
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