他にもこんな番組で紹介されています…

2025年1月26日放送　16:00 - 17:15　テレビ東京

今年食べたいラーメンはコレだ最強ラーメン2025（今年食べたいラーメンはコレだ！最強ラーメン2025）

「とら食堂」を紹介。老舗の味を支えているのは竹井和之さんと竹井康三さん。人気の秘密は自家製手打ち麺で、モチモチ食感とツルッとしたのど越しが特徴。

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2024年5月19日放送　18:00 - 19:00　テレビ朝日

相葉マナブマナブ イチから作ったしょう油で超美味しいチャーシューメンを作りたい！

恵本さんにチャーシューメン作りを教えてもらう。まずは麺を作る。準強力粉、もち小麦粉を混ぜ、真ん中をあけて土手を作る。水を8割入れて外側から混ぜていく。水を少しずつ入れて混ぜ、生地を30分寝かせる。4つに分けてダンゴにする。4つを重ねて足で踏んでいく。厚さ5ミリまで伸ばしたら綿棒で伸ばしていく。4つ折りにして綿棒で押していく。生地を麺切り機で切っていく。途中、[…続きを読む]

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