タン先のアレンジ料理。煮込む時間を短縮した郷土料理に。ミルク牛タンや宮崎食材どんこをカット。カットした食材をごま油で炒める。かつお出汁を入れ煮込む。煮込んだ食材を米と炊く。「30秒のミルク牛タンめし」完成。宮崎郷土料理とりめしをオマージュ。