山形市がラーメン消費額1位となった。外食と出前を含んだ消費額で2位の新潟市に2000円以上差をつけてのトップとなった。なぜ山形市はラーメンが消費されているのか。山形市に限らず山形県にはラーメンの種類がたくさんある。それに加え山形はそば処として有名で来客の際には出前でもてなす文化があった。そこに加えて関東大震災の際、横浜中華街の料理人が山形県へ疎開してきた。そうした中華料理人がそば屋で働くことでメニューに中華そばが登場し発展。出前のメニューとして人気になりご当地ラーメンになった背景がある。山形市が連覇を達成したが、一昨年は新潟市が山形市の9連覇を止めた。
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「とりもつラーメン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年3月12日放送 16:48 - 19:00 テレビ朝日
- スーパーJチャンネル追跡
- 山形市は去年の1世帯あたりのラーメン支出額が2年連続全国1位になった。山形市民は週に5回ラーメン店に行くほどで、人口10万人当たりのラーメン店の数も38軒と全国平均の2.5倍と「ラーメンの聖地」でもある。山形ラーメンと言っても無数のご当地ラーメンが存在する。米沢市ではあっさりめのスープの「米沢ラーメン」、新庄市では「とりもつラーメン」、酒田市の「ワンタンメン[…続きを読む]
- 2024年2月7日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニングけさ知っておきたい！NEWS検定
- 山形市はラーメン消費量2年連続日本一となった。1杯800円で計算すると、外食でラーメンを月2杯楽しんでいることになるという。中華そばは鶏ガラ・昆布・野菜などをブレンドした醤油味のスープに手揉みした縮れ麺を合わせた物となっていて、山形県産唐辛子を使い深い旨味のあるスープにこれを溶かして食べる赤湯からみそラーメン、煮干しなど魚介などで味を取りワンタンが乗ることが[…続きを読む]
- 2024年2月6日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ気になる！3コマニュース
- 総務省が今日発表した去年1年間の家計調査で、外食ラーメンの消費額1位は山形市となり連覇を達成した。山形市役所では館内放送や横断幕で歓喜した。山形ラーメンはスープは醤油ベース、麺は細～中太、具はネギ細切・チャーシュー・メンマ・なるとなどで、いわゆる昔ながらの中華そばとなる。山形県には魚介出汁ベースの酒田ラーメン、新庄市のとりもつラーメン、ちぢれ麺が特徴の米沢ラ[…続きを読む]
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