町中華巡りの神・松山さんと堀切菖蒲園駅周辺の町中華オムライスめぐり。1928年創業の老舗・三河屋を訪れ、とり唐揚げとオムライスを味わった。松山さんは、中華鍋に染み付いた伝統の味が凝縮されているとコメント。チャーハンにも使われる自家製チャーシューを使い、途中まではチャーハンと同じように作る。オリジナルトマトソースを加え、ふわとろ卵で包む。店主は、堀切菖蒲園の周りは昔工場が多くて肉体労働者の客が来ていたと話した。