横山は生クリームをかけて自分で仕上げるショートケーキを味わった。自分で楽しめるライブ感を重視したとパティシエは話した。生クリームが苦手だったというパティシエの金子さんは濃厚でコクのあるジャージー牛の生クリームを食べて価値観が変わったという。