東京新宿区のスーパーでは春キャベツが1玉税込1026円。異例の高値となっているキャベツ。去年の同じ時期のキャベツの卸売価格は1kgあたり71円でその後大幅な変動はなかったが、今月に入り急騰約そ1kgあたり222円と約3倍に値上がり。たつみチェーン豊洲店ではある程度買ってくれる値段にと850円で仕入れたキャベツを480円で販売。高騰の原因は天候不順。農林水産省によると、最近の雨の影響で気温の変化が大きく出荷量が減少。関西風の鉄板焼き料理が楽しめる店では焼きそばにもやしを増量し、キャベツではなく白菜やニラで代用していた。鉄板焼きの下に敷くキャベツももやしに変更。キャベツが欠かせないとんかつ料理店では、一部メニューでキャベツのおかわり無料としているが、仕入れ値は先月の2倍以上になったが我慢の時期と話す。今後の卸売価格について農林水産省は「天候次第」としている。
住所： 東京都杉並区上荻1-8-8 興和ビルB1F
URL： https://www.tonkatsu555.com/
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