新たな食感などが楽しめる進化系どら焼きは群馬県前橋市にも。「ふわふわわぬき／490円～」は分厚い生地が特徴。店長によると、ふわふわ食感でシュワッとしたスフレ生地になっているという。ポイントはたっぷりのメレンゲを生地に加え、空気を含ませるように混ぜる工程。混ぜ合わせた生地は銅板に並べて蒸し焼きに。自家製あんことバターをぷるぷるの生地に挟めば、ふわふわどら焼きの完成だ。
住所： 群馬県前橋市千代田町 2-7-21
URL： https://www.nkmt.jp/
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