150年間、御坊の食卓を彩ってきた鮮魚店を訪れた。名物はサバの棒ずし。サバを使ったすしは御坊の郷土料理。サバの棒ずしは発酵させたクセのあるなれずしを森本さん流に工夫した一品。1日1組限定の料理店でサバの棒ずしをいただいた。一度だけの出会いを大切にしたいと森本さん自ら筆を取り、独特な文字で描かれた文章が店内に飾られている。
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「なれずし」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年4月23日放送 16:05 - 17:00 NHK総合
- 午後LIVE ニュースーン蔵出しセレクション
- 四国八十八ヶ所をめぐるお遍路さんは名前が知られているが、お遍路さんに無料で食べ物や飲み物を提供するお接待という人もいるのだという。船を使ったお接待船団というものもあるのだという。四国路をめぐるお遍路さんだが、徳島・鳴門市の霊山寺は一番札所として知られている。この寺では紀州のお接待さんが海を隔てた和歌山県から施しを積んだ船団が接待を行うのだとおいう。みかん処で[…続きを読む]
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