料理のコツテスト「チキン南蛮」編。「チキン南蛮専門店 ひむか食堂」が教えるタルタルソースの隠し味とは、1つはケチャップを入れてコクとうまみをプラスすること。割合はマヨネーズ10に対してケチャップ1。さらに、練乳を使用するといいとのこと。