水田が作るのはイタリアの魚介スープ料理「ズッパ ディ ペッシェ」。材料：オオモンハタ、穴子、ハマグリ、あさり、イタリアンパセリ、セロリ、ホールトマト、にんじん、玉ねぎ、とき色ひら茸、ニンニク、アンチョビ、バゲット、オリーブオイル、塩、白ワイン。メインの調理をする前に一口大に切った穴子をオリーブオイルをひいたフライパンで焼いていく。臭みを取るため皮の方もしっかり焼くのがポイント。田渕は売店で日本酒を購入。わさびと日本酒で頂いた。改めてクッキング開始。まずはトマトソース作り。オリーブオイルをひいたフライパンで、みじん切りしたニンニクとアンチョビを炒める。さらに玉ねぎのみじん切りも投入。ホールトマトを入れて約20分煮込んでトマトソースが完成。続いて出汁作り。香味野菜の玉ねぎやにんじん・セロリを切っていく。オリーブオイルで炒める。魚とあとで煮込むことで野菜の旨みが魚の臭みも消してくれる。フライパンに貝と白ワイン・水を入れ、蒸し焼きにして出汁をとる。続いてオオモンハタを捌く。出汁用に頭部分も使う。貝のアクを取る。オオモンハタの身の部分は一口大に。アラは出汁用に焼く。ある程度火が通ったら香味野菜が入った鍋にアラを投入。水を入れ煮込んで出汁を取る。そしてオオモンハタの身を焼く。塩で下味。香味野菜とアラが入った鍋に水を入れるが、ポイントは氷水。低い温度からゆっくり温度を上げることで魚の旨みが骨の中からも出る。30分煮込んだ出汁を濾してスープだけにしたら出汁が入った鍋にトマトソースと貝の出汁を加える。ここに焼いた魚を投入。スープを煮込んでいる間にとき色ひら茸を炒める。とき色ひら茸をスープの中へ。さらに貝を投入。最後に盛り付け。イタリアンパセリをのせたら完成。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
TVでた蔵トップ>> キーワード
「にんじん」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年5月17日放送 19:54 - 20:56 テレビ朝日
- ポツンと一軒家鹿児島県のポツンと一軒家
- 鹿児島県のポツンと一軒家を訪れ、主の勝雄さん、和子さん夫婦に話を聞いた。勝雄さんが早期退職した翌年に和子さんの母が倒れ、介護のため夫婦で帰郷した。7年後に母が亡くなった後2人は実家を離れたが、勝雄さんが実家の環境を気に入っていたこともあり再び暮らし始めた。捜索隊は家に上げてもらい、筍やシラスなどの混ぜご飯や蕨の和え物をごちそうしてもらった。勝雄さんは喧嘩はし[…続きを読む]
- 2026年5月17日放送 11:05 - 11:50 NHK総合
- あしたが変わるトリセツショー新・血圧 2025 取扱説明書
- 住民が血圧記録を続ける能勢町。参加者の片岡よう子さんは自身の血圧記録を振り返り、生活を改善するヒントを得ている。これはセルフモニタリング効果というもので、自分で自分の血圧を測ることが良い行動変容につながっているという。
- 2026年5月16日放送 7:30 - 9:25 TBS
- サタプラ試してランキング
- 第3位は日清食品の「日清焼そばU.F.O.」。外側はソースが絡み、内側にはソースが染み込むという三層太ストレート麺が最大の特徴。また21個の穴で高速湯切りを実現している。
第2位はまるか食品の「ペヤングソースやきそば」。51年前から味を一切変えておらず、ごまが味のアクセントになっている。
第1位はファミリーマートの「ソース焼そば からしマヨネーズ付き 大[…続きを読む] - 2026年5月15日放送 20:54 - 21:00 フジテレビ
- かまいたちの瞬間回答今夜は…大型スーパーのお悩みを瞬間回答！
- 通常5日で痛みだすレタスの鮮度をキープする方法は爪楊枝を芯に刺すだけで3週間ほど鮮度を保つことができる。芯にある成長点を壊せば成長を抑えられるという。またきゅうりはペーパーで巻いてポリ袋に入れて立てることで2週間長持ちする。ナスや人参も立てて保存するのがオススメ。
- 2026年5月12日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！人気商品試して分かった！本当に良いのはどれ？
- 「シーモ きんぴらピーラー」は刃が横だけではなく縦にもついているため、ひとなでしただけであっという間ににんじんなどを千切りできる便利商品。さらに「ヤケーヌ目尻プラス」は、目尻やうなじなど細かい部分を日差しからしっかりガード。人気商品の何がすごいのか、本当にすごいのかを藤あや子さん・いとうあさこさん・佐藤栞里さんが調査する。今回は銀座にある「マロニエゲート銀座[…続きを読む]
サイトの情報を検索する
© 2009-2026 WireAction, Inc. All Rights Reserved.