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「にんじん」 のテレビ露出情報

ララNOTEのStep1は「濃厚!無水肉じゃが」。田中が口尾さんに教わりながらタジン鍋で肉じゃがを調理した。タジン鍋は無水なので煮崩れしない。じゃがいもは熱が入りやすい薄めカットが良い。にんじんは短冊切り、玉ねぎは薄切りにする。しょうゆ・砂糖・酒を合わせ(各大さじ2)で調味料を作り、1/3の量を牛肉に混ぜる。水分の多い食材(野菜)から重ねて焦げ防止&効率的な蒸し焼きにする。サラダ油を入れることでタジン内の温度上昇&焦げ防止になる。タジン鍋は割れやすいので弱火調理が鉄則。調理時間は15分くらい。食材の水分だけなので、短時間で煮込んだような味わいになるという。蒸し煮なので普通の鍋で作るより旨味や栄養を逃さない。しばらくしたら残りの調味料を加える。田中が自ら調理した肉じゃがを試食した。タジン鍋は韓国料理の参鶏湯、台湾料理の三杯鶏、ロールキャベツにもぴったりだという。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年4月7日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
昼めし旅宮城県石巻市
宮城県石巻市ご飯調査。石。スタッフはかどや肉店でご飯調査。ぶつ切りにしたビンチョウマグロを納豆と混ぜた「マグロ納豆(小粒・ひきわり)」、仙台牛のカレーなどが食卓に並んだ。

2026年4月6日放送 15:10 - 16:00 NHK総合
午後LIVE ニュースーングルメプレイバック
テーマは「あの人のふるさとの味でプレイバック」。1人目落語家・林家こん平さんのふるさとは新潟県。今回は当時40歳のこん平さんが自慢ののっぺい汁を披露する。
きょうの料理。おやじの自慢料理(昭和58年)林家こん平さんが紹介するのはニイハオ・のっぺい汁。具材はれんこん、にんじん、ごぼう、里芋、しいたけ。そして、欠かせないのがさけの水煮(缶)、木綿豆腐。こん平さ[…続きを読む]

2026年4月6日放送 10:25 - 13:55 TBS
ひるおびそらおび
問題は「春巻きの名前の由来は?」。選択肢Aは「春野菜を具にしたから」。Bは「具だくさんにして張っているから」。正解は「春野菜を具にしたから」。春巻きの由来は、春の到来を喜び、春の恵み(春野菜)を巻くことに由来すると考えられる。主な春野菜は、タケノコ、春キャベツ、新タマネギ、春にんじん。

2026年4月6日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
ZIP!アポなしアサ飯
今回の舞台は千葉県銚子市。水揚げ量日本一の銚子漁港の海の幸や、今が旬の春キャベツなど食の宝庫。目の前の港で揚がった鮮度バグツンの食材が並ぶ市場「ウオッセ21」で食の匠について聞き込み調査。さっそく「網元 久保甚」で聞いた「嘉平屋」へ。市内にある3店舗で1日2万個売れることもあるという銚子市民のソウルフード「カレーボール」(70円)。星流さんは試食させてもらう[…続きを読む]

2026年4月5日放送 11:00 - 11:30 テレビ東京
ぺこもぐキッチン!(ぺこもぐキッチン)
種から植えるTVに出演した瀧島さんからビデオメッセージ。児嶋は収録中にプチトマトの収穫でぎっくり腰になったことを明かした。にんじんを皮ごとすりおろし、残りは細切り。調味料を加え炒め生姜と玉ねぎは後入れ。豚肉はにんじんの長さに合わせて細切り。にんじんと一緒に炒めてご飯の上に盛って完成。

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