水曜日はそぼろチャプチェ。にんじん・ピーマン・しいたけを細きり、玉ねぎはスライスにする。チャプチェを2倍量で作って残りを最終日に春巻きにする。ごま油・にんにく・生姜とひき肉に火が通るまで炒める。野菜を加えて2分炒める。水・鶏ガラスープの素・砂糖・しょう油・酢を加える。煮立ってきたら春雨を加える。汁気がなくなるまで6～7分炒め煮に。塩コショウで味を調えて完成。
1週間の前半は冷蔵保存ですぐ食べられるものを作ってきたが後半のレシピは下味冷凍がポイント。木曜日のレシピがレタスと食べる香ばし照り焼きチキン。鶏肉の余分な脂肪を取る。肉に切り込みを入れて厚さを均一にする。フリーザーバッグに砂糖・しょう油・酒・みりん・にんにく・生姜・塩コショウを入れる。鶏肉を入れてよく揉み込む。冷凍庫で2～3週間保存できる。食べる時は解凍後に両面をよく焼く。カットして3分蒸し焼きにする。
金曜日のレシピがさばの味噌煮。皮面に切り込みを入れる。湯通しして臭みを取る。フリーザーバッグに合わせ味噌・酒・砂糖など調味料を入れ水気を切ったサバを入れる。食べる時は解凍後に鍋にサバ・水を加えて加熱する。落としぶたをして弱火で10分煮る。
土曜日のレシピは西京風照り味噌チキン。フリーザーバッグに合わせ味噌・酒・みりん・砂糖・しょう油を加えて、隠し味にマヨネーズを入れる。鶏肉は一口大に切り袋に入れて揉み込む。食べる時は解凍してから油を引いたフライパンで加熱する。
日曜日のレシピはパリッと春巻き。チャプチェには味付け不要で春巻きの皮で巻くだけ。冷凍する前に焼いておくと皮が破れにくい。食べる時は解凍後に電子レンジで2分半加熱する。油を引かず両面をフライパンで焼き直す。
1週間の前半は冷蔵保存ですぐ食べられるものを作ってきたが後半のレシピは下味冷凍がポイント。木曜日のレシピがレタスと食べる香ばし照り焼きチキン。鶏肉の余分な脂肪を取る。肉に切り込みを入れて厚さを均一にする。フリーザーバッグに砂糖・しょう油・酒・みりん・にんにく・生姜・塩コショウを入れる。鶏肉を入れてよく揉み込む。冷凍庫で2～3週間保存できる。食べる時は解凍後に両面をよく焼く。カットして3分蒸し焼きにする。
金曜日のレシピがさばの味噌煮。皮面に切り込みを入れる。湯通しして臭みを取る。フリーザーバッグに合わせ味噌・酒・砂糖など調味料を入れ水気を切ったサバを入れる。食べる時は解凍後に鍋にサバ・水を加えて加熱する。落としぶたをして弱火で10分煮る。
土曜日のレシピは西京風照り味噌チキン。フリーザーバッグに合わせ味噌・酒・みりん・砂糖・しょう油を加えて、隠し味にマヨネーズを入れる。鶏肉は一口大に切り袋に入れて揉み込む。食べる時は解凍してから油を引いたフライパンで加熱する。
日曜日のレシピはパリッと春巻き。チャプチェには味付け不要で春巻きの皮で巻くだけ。冷凍する前に焼いておくと皮が破れにくい。食べる時は解凍後に電子レンジで2分半加熱する。油を引かず両面をフライパンで焼き直す。