埼玉・吉見町にある「らーめん専門 ながしま」を紹介。スープにはニンニクが効いた自家製しょうゆダレを使用。麺は特注の卵入り細麺。「支那そば」は600円。「背油ラーメン」にはスープで煮込んだ北海道産の豚の背脂を使用。値段は900円。店主・大崎秀征さんは83歳、1日も休まずにやっている。店をオープンしてから、まだ2か月だという。妻・邦子さんも店を手伝っている。店は道の駅の中にある。秀征さんはラーメン屋で働いたことがないという。「にんにくラーメン」はニンニクかけ放題で900円。約5時間煮込んだ北海道産の牛すじを使用した「牛すじ煮込みカレーラーメン」は1000円。邦子さんはお客さんの呼び込みもする。「地獄ラーメン」の辛さは3段階。辛さに応じて、それぞれ違う唐辛子で作る。値段は900円。