大洗漁港で食の匠探し。しらす加工の職人の坂本さんを教えてもらった。代々続く名店で、他の店とうまさが違うのだそう。坂本さんの元へ。「にんべんいち」は、1963年創業で代々続くしらす加工店で、坂本貴英さんは3代目とのこと。扱うしらす商品は、20種類以上。