兵庫県沼島で生まれた漁師の石井さんは漁師一家の4代目。現在温暖化の影響で漁獲量が減少している。黄金アジは元々関西で流通していたが単価が安く漁獲量の減少は深刻な問題。 石井さんは黄金アジを東京の市場に売り込み料理人たちの評判になり注文が殺到。
ホテル アナガの島岡シェフが黄金アジを使った新作料理を作る。