JR西日本の豪華寝台列車「TWILIGHT EXPRESS 瑞風」は来月から新たに琵琶湖を周遊するコースが運行されるが、食堂車で提供されるランチメニューを滋賀・長浜のイタリアンシェフ・市山技さんが手がけることになった。食で滋賀の魅力を発信しようというメニューづくりの舞台裏に密着。市山さんは「長浜や湖北を表現した食材を主に使って自分でしかできないそういう料理にこだわりをもって意識はしている」と語る。去年8月の試運転でイメージを膨らませた。10月、市山さんのメニューをキッチンクルーにお披露目しキッチンクルーが再現する。地元の食材やビワマスの「魚しょう」などを使用。12月、実際に料理の下ごしらえする場所での試食会に参加。運行開始まであとわずか、市山さんは「みなさんの感じをみていると安心して任せられる」と話した。
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「びわ湖」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月15日放送 13:05 - 13:55 NHK総合
- 列島ニュース大阪局 昼のニュース
- 翼を広げた大きさが2mになる渡り鳥のコハクチョウは毎年この時期にロシアの北極海沿岸などから飛来することから“冬の使者”と呼ばれる。今月9日長浜市のびわ湖岸で1羽のコハクチョウが羽を休めているのを湖北野鳥センター職員が今季初めて確認、初飛来の確認は平年より2日早く今月12日には約30羽の飛来が確認された。湖北野鳥センターによるとびわ湖では例年600羽を超えるコ[…続きを読む]
- 2026年9月21日放送 16:00 - 18:00 NHK総合
- 大相撲（2026年）（ニュース）
- 21日、午前11時半ごろ、大津市のびわ湖で水上オートバイに則に出た男性3人が戻ってこないと通報があった。その後、水上オートバイはびわ湖上で漂流したのが見つかったという。警察と消防が捜索を続けている。
- 2026年9月20日放送 19:30 - 20:00 NHK総合
- ダーウィンが来た！びわ湖の宝石 ビワマス大追跡！
- ビワマスの暮らしぶりを解き明かすため魚類行動学の達人が集結し、ビワマスに小型カメラを装着し映像と深さなどのデータも採取することに。撮影された映像は濁りが強くよく映っていなかったが、ビワマスは70mほどの深さから浅場を行き来する姿が確認できた。また取材を進めるとびわ湖の最深部でビワマスを捉えた映像があることがわかった。映像には水深90mを泳ぐビワマスが映ってい[…続きを読む]
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