北陸新幹線の金沢－敦賀が開業。温泉街の女将なども出迎えた。「北陸応援割」も今日からスタートし観光業への支援も期待される。開業で新設される駅は6つ。各駅周辺には特色がある。芦原温泉駅周辺でも期待が高まっている。越前松島水族館はみずだこ館の新施設をオープン。新幹線延伸をきっかけに誕生した「ふくいお揚げバーガー」。福井市は油揚げ・がんもどきの購入量61年連続で全国1位。食の魅力で人々を呼び込む動きは美浜町でも。伝統食「へしこ」を広げようとしている。塩漬けのサバを米ぬかに漬け込んだ発酵食品。へしこを生かした料理を用意した。