鳥取・米子市から中継。「なぜ温泉でトラフグが？理由を深堀りせよ」というミッションに挑戦。トラフグ生産者・増田紳哉さんが、トラフグを育てている施設を案内。この施設では、温泉水に大山の水と人工塩を加えて人工的な海水をつくっているという。また、冬の間は水温が低くなるため、廃棄された温泉水を再利用して温めながら対応しているという。そして海での養殖期間の約半分の期間で同じ大きさまで成長するという。エサは、植物由来のたんぱく質のものを使用。臭みのないフグに育つという。こちらの施設では将来的には6000匹～8000匹生産出荷していきたいとしている。