ふじたぬかみそだきいわしのテレビ情報 | ぬか漬けを愛するブルガリア人福岡驚きの製法！名物みそだきを学ぶ | YOUは何しに？＆スーツケースにつめ込んで＆ニッポン行きたい人応援団(2026/09/14(月)18:25)

「ふじたぬかみそだきいわし」のテレビ露出情報

スタジオで出演者らが、ふじたぬかみそだきいわしを食べた。ぬかみそだきのふじたでニカさんが、ぬか床作りを見学した。ぬか床に山椒を入れると、発酵を安定させて魚の生臭さを消す効果がある。

2026年9月14日放送　18:25 - 21:54　テレビ東京
YOUは何しに？＆スーツケースにつめ込んで＆ニッポン行きたい人応援団（世界！ニッポン行きたい人応援団）: ニカさんが、北九州市を訪れた。細川忠興は小倉城で作られたぬか床を気に入り、城下にも広まって北九州ではぬか床文化が発展した。ぬかみそだきは、文化庁の100年フードにも選出された伝統料理で、ジャパンフードセレクションで金賞を受賞した。