「正月疲れ」の癒やし方について。胃腸をいたわるレシピ「くずし豆腐とたらこのとろみスープ」を紹介。ブロッコリーは消化しやすいように5mm角に切る。ブロッコリーにはアルコールを分解する時に消費されるビタミンCが多く含まれている。鍋にごま油、たらこを加え色が変わるまで火を通す。たらこはアルコールを代謝する時に消費されるビタミンB1が含まれている。鍋にだし汁、ブロッコリー、絹豆腐を崩しながら入れる。木綿豆腐と絹豆腐では絹豆腐の方が若干ビタミンB1が多い。水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。
「正月疲れ」の癒やし方について。胃腸をいたわるレシピ「ふわふわはんぺんおじや」を紹介。はんぺんはタンパク質の食材の中では消化・吸収に優れている。油分が少なく胃もたれしにくいほか、ふわふわで胃への刺激が少ない。キャベツはペクチンが野菜の中では多く含まれており、胃の中でとろみがつくため胃の中を保護し胃腸を整える働きがある。鍋に水、白だし、里芋を入れ火にかける。里芋に含まれるぬめり成分は胃の粘膜を保護してくれる。煮立ったらキャベツ、ご飯を加えはんぺんを一口大にちぎって入れる。仕上げに溶き卵を入れ半熟状態になったら完成。卵は半熟が一番消化に良い。