宮崎牛を大きめにカット。オリーブオイルとバターで刻んだ玉ねぎを炒め、白ワイン・ケチャップ・中濃ソース・しょうゆなどで味付けをして、カットした宮崎牛を焼く。卵5つを使うが、そのうち卵黄2つを別にする。卵を流し込んで、宮崎牛の洋風炒め、卵黄を入れて卵で包むと、「ふわとろ宮崎牛オムレツ」の完成。