この道40年、茨城県大洗町でであったしらすの匠の朝ごはんとは。納豆が隠れるほど大量のしらすを加えると、納豆のふんわり感がさらにアップ。付属のタレを入れて混ぜれば最強のご飯お供「ふんわりしらす納豆」の完成。地元の干物店のサバのひものも焼く。「ふんわりしらす納豆」に「小松菜としらすたっぷりみそ汁」、さらに肉厚な「サバのひもの」と甘辛な店の「ちりめん山椒」を添えればご飯が進む「しらすざんまいモーニング」の完成。織田さんは「ふんわりしらす納豆」をご飯に乗せていただくと「おいしい。しらすで魚介のうま味がプラスされて、うま味がぜんぜん違う」などと感想を言った。