地元で人気の直売所で食の匠探し。2006年に広島県で誕生したシャインマスカットは高い糖度と皮ごと食べられる手軽さが人気になり今、日本で一番生産されているぶどう。山梨県は全国でもトップクラスの名産地。聞き込みで伺った武井さんに会うため、笛吹市に向かった。シャインマスカットの匠・武井浄さんはぶどう農家歴60年以上の大ベテラン。高校卒業後、農業に全力を注ぎ数々の賞を受賞。農林水産大臣や山梨県知事の表彰状が並んでいる。現在は息子の浄智さんと共に約5000坪の農地でシャインマスカットを中心に生産している。粒一つ一つを大きくするため余分な粒を引き算する摘粒や身に養分が集中するように余分な葉を引き算する青芽切りなどを5万房以上に行っている。また土は代々動物性の堆肥を使い続け、植物の3大栄養素である窒素・リン酸・カリウムが豊富な土壌にぶどうの糖度を上げる米ぬかをまくことで甘いシャインマスカットが育つ。京都や名古屋などで出店販売するとその美味しさが口コミで広がり行列ができるほど大人気になった。お取り寄せでの値段は2キロで7000円。甘いシャインマスカットの見分け方は比較的黄色いものだという。またツルに近い上の方が甘くなりやすいという。さらに保存方法はキッチンペーパーで包み野菜室に入れれば2週間ほどはもつという。軸を残してハサミで切り水に浸して野菜室に入れておくと2ヶ月はもつという。
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「ぶどう」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年9月15日放送 10:25 - 11:55 TBS
- ひるおび（オープニング）
- 「ちびだら虫歯」「豊作！ぶどう狩り」などラインナップが伝えられた。
- 2026年9月15日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！日本全国 食の匠の朝ごはん
- 今回は山梨県・南アルプス市で調査。ぶどうやももなど日本有数のフルーツの町で匠探しをするのはFANTASTICS澤本夏輝さん。澤本さんはレシピ紹介の連載をもつ料理男子。
- 2026年9月13日放送 1:45 - 2:15 フジテレビ
- スパドラ★クエスト夏の大冒険SP～一泊二日でレベルアップ～in北関東
- 旅のしおり2つ目は「日光の道の駅でお土産探し」。道の駅「日光街道ニコニコ本陣」は栃木の人気お土産が大集合。体調不良で欠席の古川毅が喜ぶお土産探し。新山チームと石井チームに分かれ、予算は2チーム合計1万円。石井チームは「日光味噌のたまり浅漬けの素 朝露」「今夜のご飯にわたしも混ぜて」など6品を購入。新山チームは「ぶどう」「三ざる願×2棒（サンザルガンガンボウ）[…続きを読む]
- 2026年9月12日放送 9:25 - 10:30 日本テレビ
- ぶらり途中下車の旅水森かおりのぶらり旅
- 先ほど、水森さんが飲んだワインのぶどうもこの畑のものを使っているという。白ワインによく使われるシャルドネを試食。水森さんは「甘い。たまにぶどうで渋いってなる時あるけど、そんなことない」とコメントした。畑では8月から9月にかけて収穫の最盛期。毎日ぶどうの状態を確認しては収穫のタイミングを見極めているという。育てているのはシャルドネ、赤ワイン用のピノノワール、メ[…続きを読む]
- 2026年9月12日放送 0:32 - 1:02 NHK総合
- 最深日本研究“サウナ”を知りたい
- 日本のサウナはこの先どうなっていくのか。エートゥ=アンッティ・ハルティカイネは十勝全域を巡っている。樽の形をしたバレルサウナは設置が簡単なため世界中で普及しているが、ぶどう作りが盛んな池田町では本物の樽を利用したサウナがある。エートゥ=アンッティ・ハルティカイネはワイン樽のサウナを体験し、サウナにはストーリーが必要になる。ストーリーをどのような形で伝えるのか[…続きを読む]
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