ぶりの白みそあんかけの作り方。ぶりに塩をふって水気を切り、小麦粉をまぶす。わけぎを炒めて取り出し、ぶりを炒める。白みそ・酒・水・うす口しょうゆ・砂糖を火にかけ、水溶き片栗粉を加えて煮立てて、ぶりにかける。柚子の皮をのせたら完成。