茨城県は紅はるかや、道の駅 常総の「黄金極細芋けんぴ」や幸田商店の「干し芋」など様々な芋グルメで知られるが、土浦市の焼き芋専門店 芋やす 土浦本店では「紅はるか」や一度冷凍したものを揚げた「大学焼き芋」、「『焼き芋で作る』クレームブリュレ」など様々な味覚を味わえるが浅草にも店舗は出店している。浅草では紅はるかを冷やして完熟にしマッシュした「焼き芋サンド」が人気となっている。