まずは壺焼き芋の紹介。石焼きではなく壺焼きで焼くことにより水分が逃げず、3時間かけて焼いているという。主に紅はるかを使用しており、水はけの良い土壌がさつまいも栽培に最適で生産量は鹿児島県についで全国2位である。秋の収穫後、熟成させてより甘くなるため12月～来年2月が食べ頃とのこと。値段は400円である。いとうあさこさんは「クリーム寄りだが歯ごたえもあってなめらかで美味しい」と話した。また店内では「納豆コロッケ」や「地卵の親子丼」が紹介された。更にここ数年ブームとなっている芋のオススメ名物もあるという。それが干し芋である。実は茨城県は干しいもの生産量が日本一で、太平洋からのミネラルを含んだ潮風と乾燥させる冬に晴れの日が多いことから、干しいもづくりが盛んになった。王道の平干しタイプ以外にも角切りタイプや丸干しなどがあり、40種類以上あるという。長田さんへのお土産として圷ほしいも直売所のべにはるかや平干しのほしいもが紹介された。ちなみに干しいもについてる白い粉は糖分が浮き出て結晶になったもので、甘く熟成している証だという。最終的に熟成した焼き芋を干した珍しい1品をお届けした。
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「紅はるか」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年9月21日放送 18:30 - 20:00 テレビ朝日
- 手書きMAPで街探検 地図にナイナイTOWN（ナイナイ＆大泉洋 ディープ旅 札幌 知られざる新名所を発見！）
- 場外市場の丸市岡田商店を訪れ、北海道お土産グランプリ金賞を受賞した「北海道米粉カヌレ 紅はるか」を味わった。北海道産紅はるかをふんだんに使用している。市場のスイーツ店はまだ認知度がないという。
- 2024年9月21日放送 9:30 - 11:45 TBS
- 王様のブランチ知っておきたい今週のトピック
- パンのフェス2024が開催されている三井アウトレットパーク木更津から中継。菓子パンから惣菜パンまで約130種類のパンが集結。「本郷ベーカリー」のブースでは手のひらサイズの食パンが7種類食べられる。オススメは「カレーパンの王様」「コンポタ風味の焼きもろこし」。「プリッツァ専門店 セモア！」のブースでは揚げピザをアレンジしたオリジナル商品「プリッツァ マルゲリー[…続きを読む]
- 2024年9月21日放送 5:30 - 8:00 日本テレビ
- ズームイン！！サタデー今週のコンビニ新商品すてきなの
- ファミリーマートで今週火曜日に発売された「八天堂 冷やして食べるとろけるくりーむパン 紅はるか」。紅はるかは、加熱すると糖度が50度を超えるほど甘く蜜芋の女王とも呼ばれているさつまいも。パンの真ん中の層には、紅はるかの餡が入っている。紅はるかの名前の由来は、味や見た目が他のさつまいいもよりもはるかに優れているという意味。
- 2024年9月17日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！旅するエプロン
- 「道の駅 常総」は茨城名物のメロンを使ったメロンパンやソフトクリームなど県産の食材のグルメが1500種類以上。行列店も多く立ち並ぶ食のテーマパーク。2人は「いなほ食堂」名物「絶景 海鮮豊田城ミニ・2880円」を食べた。2人へのリクエストは「とがる・ささる・突き抜けたさつまいもメニュー。
- 2024年9月14日放送 10:30 - 11:25 日本テレビ
- オー！マイゴッド！私だけの神様、教えます（オー！マイゴッド！私だけの神様、教えます）
- ほし焼き芋は焼いた芋から作る干芋で、芋やすではまず独自加工した芋を3時間焼く。その後適切なサイズにカットして独自の方法で乾燥させて完成。従来の蒸した芋から作る干芋より糖度が10度近く甘くなり、最高糖度は80度を超える。
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