鶏ひき肉とれんこんのレンジ蒸し、ほうれん草とにんじんのザーサイあえを調理。鶏ひき肉にしょうゆ・酒を混ぜて室内に10分おく。れんこんをすりおろし、片栗粉と一緒に鶏肉に混ぜ、電子レンジに7分かける。だし汁・みりん・しょうゆ・塩を鍋で熱し、水溶き片栗粉を入れて煮立たせあんをつくる。鶏肉にあんとおろしわさびをかける。熱湯に塩を入れ、にんじんとほうれん草をゆでて、ほうれん草の水気を絞る。にんじん・ほうれん草・ザーサイにごま油・しょうゆ・炒り白ごまを和える。