東京會舘プルニエのシェフ松本さんは長島養豚を訪れむさし麦豚の生産の様子を見学した。むさし麦豚は小麦を中心にして育てると脂の旨味が増し赤身にもきめ細かいさしがはいる。松本さんはむさし麦豚を試食した。続いてぽろたん農園を訪れ栗拾いに挑戦した。東松山市は栗の名産地で大きく良質。
松本さんはお店に戻り新作料理を作る。